Пьерлуиджи Голлини начал свою футбольную карьеру в молодежных академиях таких клубов, как СПАЛ, Фиорентина и даже именитый Манчестер Юнайтед. Его возвращение в Италию состоялось 2 июля 2014 года, когда он на правах свободного агента присоединился к клубу «Верона».